アップルパイのような味わいを引き出す鍵を握っているのは、シナモンの香りとほのかに感じるバニラエッセンス。焼酎にシナモンを漬け込んでいるため、スパイス感をダイレクトに感じることができます。ここに甘いバニラの風味とジューシーなリンゴ果汁が加われば、まるで本物のアップルパイを食べているような感覚に。

南信州産のりんごを100％使用。この地域の気候は、日中と夜間の寒暖差が激しく、年間降水量が多いことが特徴です。青森県等他のりんごの産地と比較すると、年間で倍以上の雨が降るため、栽培面では非常に苦労が伴っています。しかしそのおかげで、果肉はジューシーで柔らかく、蜜がたっぷり詰まった美味しいりんごが出来上がるのです。

りんごの名産地として有名な長野県飯田市には、まちづくりの原点とも言われる「りんご並木」があります。昭和28年に地元の中学校の生徒たちによってつくられ、代々生徒たちの手で育てられています。長年守り継がれたりんご並木には、様々な種類のりんごの木が植えられており、春になると白い花、秋には赤い実をつけて地元の人々の心を和ませています。