栃木県足利市にあるワイナリーが造った、ほんのりオレンジ色の白ワイン。熟したりんごのような香りのあとに、穏やかな酸味と果実味が訪れます。瓶詰め後にひっそりと3年ほど寝かせた、秘蔵の逸品。その上品でしなやかな仕上がりに、思わず「隠しておきたい」と考えた醸造家。ですが隠れているつもりが実は丸見えな猫のように、あまりにも魅力的すぎたワインの評判は気づけば世に広まってしまっていたようです。

日本人の口に合う、上品で繊細な味わいが特徴のぶどう品種「甲州」を使用。果汁に果皮を浸し、果皮からも成分を抽出する「スキンコンタクト」という工程を加えることで、旨みを引き出しました。その後、穏やかに発酵させ、瓶詰め後3年間熟成。じっくり、丁寧に引き出した甲州の旨みと、寝かせたことによって生まれたまろやかな酸味と香り、美しいアンバーの色合いやテクスチャーなど、隅々までじっくり堪能したい1本です。

3年間味わいを深めたワインは、ワイナリーも思わず内緒にしておきたいくらい、魅力的な味わいに仕上がりました。
飲む際は8〜12度ほどに冷やしてお楽しみください。ちなみに愛らしいラベルイラストのモデルは、ワイナリーで飼われている愛猫。日頃からワインの出来をチェックしている？看板猫も太鼓判を押す、確かな味わいです。猫好きの方へのプレゼントにもおすすめです。