千葉県の北西部に位置する柏市。別名「東の渋谷」とも呼ばれ、ショッピングモールやセレクトショップなどが立ち並ぶ、ファッションの最先端でもあります。柏駅前はストリートミュージシャンが集まり、多くの若者が行き来する、流行に敏感な都市です。「裏原宿」になぞらえて「裏カシ（＝裏かしわ）」と呼ばれる一帯には個性的な飲食店や古着屋などが今も多くあり、若者カルチャーを代表する街です。

柏の個性的でおしゃれなイメージから、ライチのようなフルーティーで華やかな香りと麦芽のコクや香ばしさがしっかりと感じられる独自のビールをつくりあげました。若者に人気のIPA（アイピーエー）というスタイルで、ホップ由来の強烈なアロマと麦芽由来の力強い味わいは飲む人を虜にします。オリジナリティーに富んだ、エッジの効いたパンチのある味わいは、特にビールがお好きな方に一度は試していただきたいこだわりのつまった「クラフトビール」です。

「地元の素材を使った手造りでおいしいビールをつくりたい」という想いからスタートした、柏ならではのビール造りを目指す醸造所でつくられた「柏ヤングマン」。家族4人で営む小さなブルワリーですが、そのビール造りへの情熱とこだわりは大きな醸造所に決して引けを取ることはありません。国産のものだけで材料を揃えるのが実は難しいビールづくりですが、「地元のものだけを使いたい」という究極の目標のために、自家農園を構え、麦やホップの栽培研究も行っています。