
金銀 -KEEN GUIN-
茶聖・千利休が愛したといわれる
名水から生まれた日本酒
茶聖・千利休が茶の湯にも使用したといわれる「金明水・銀明水」と同じ水脈の地下水で醸した純米大吟醸。搾りには「遠心分離機」を使用し、雑味のない透明感のあるクリアな味わいを追求しました。
おすすめの提供方法
ペアリング
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洛中酒蔵に引き継がれる米を
目利きする精神

京都生まれの酵母「京の琴」
