熟成期間はなんと10年以上。じっくり低温熟成させた梅酒は、メープルシロップのような濃厚なコクと香りが大変贅沢な味わいです。華やかな梅の甘味と上品な酸味、そして純米酒の旨みは、熟成を経てもなお、しっかりと存在感を示し、口の中に広がりまろやかに広がります。日本酒の燗酒のように、温めて食事と一緒に食中酒としてもお楽しみいただけます。

元禄15(1702)年創業、300年以上もの伝統を誇る老舗の熟成酒専門蔵です。純米酒の多くを２年以上寝かせ、お米の旨みや味わい深さを引き出すことを信条としています。毎年、梅酒専用の辛口純米酒も仕込んでおり、熟成梅酒に対するこだわりも抜かりなし。「吉郎右衛門」は、兵庫県産山田錦で仕込んだ純米原酒に、同じく兵庫の南高梅を手作業で漬け込み、じっくり10年以上熟成させました。

酒蔵のある兵庫県北部・但馬といえば、但馬牛を知らない人はいないでしょう。神戸牛や松阪牛といった世界に誇るブランドビーフのルーツとされており、大切に育てられた最上級の但馬牛は、高い評価を受けています。但馬牛の良質なサシや食感と「吉郎右衛門」は相性抜群。梅の甘酸っぱさが脂をスッと洗い流し、きれいな余韻を残します。特別な日に堪能したい最高のペアリングです。