グラスに注いだ瞬間、しゅわしゅわと儚げに弾けるきめ細かい泡は、まるで澄み切った夜空に輝く星のよう。ぶどう由来の甘い香りにコクがプラスされることで味わい深さが生まれています。心あたたまる、穏やかな味わいのオレンジワインがあなたにそっと寄り添って、一日の終わりのリラックスタイムを可憐に演出してくれることでしょう。

「オレンジワイン」は、赤、白、ロゼに続いて世界で流行しているワインのカテゴリです。白ぶどうを赤ワイン製法で造るものを指し、黒ぶどうを白ワイン製法で造るロゼワインとは対極にあります。白ワインに比べて酸化防止剤の添加が少なくて済むことから、ナチュラルワインとしても人気を博しています。きれいなオレンジ色が特徴で、ジャンルを選ばずに様々な料理とよく合います。

港街・横浜、横浜港や山下公園の近くで海を臨むのは「横濱ワイナリー」です。女性醸造家の町田さんは、「環境にやさしいワイン造り」をモットーに、私たちの身体にも地球にも負荷が少ない、ナチュラルなワイン造りにこだわっています。生産者の顔が見える、醸造作業の一部を参加型にするなど、人の想いが紡がれていくような「食のものづくり」を目指して、日々研究と努力を重ねています。